今天和大家分享一下关于蒸年糕需要多长时间的问题——一般情况下蒸粘糕需要多长时间。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
蒸年糕需要多长时间？
年糕可以蒸40分钟左右。
将煮好的年糕放入锅中蒸40分钟左右。当硬邦邦的年糕变软，感觉像Q弹的时候，说明已经蒸过了。不要急着把蒸好的年糕拿出来。更好关火，在锅里炖5~10分钟，再拿出来吃。这个时候年糕就会软糯。
蒸年糕的技巧
1.为了使年糕松软香甜，加入红糖。红糖蒸年糕，意为旺、甜、甜、甜、焦。
2.糯米粉很粘。直接用糯米粉蒸出来的年糕比较黏，容易塌，而粘米粉可以降低黏度，又不失软糯的口感。
3.在蒸年糕的容器上铺油纸或一层油，将面糊倒入模具。蒸年糕的模具放一点水再铺油纸，就听话了。
4.为了防止蒸汽滴落在年糕表面，可以用一张锡纸覆盖，但锡纸不要碰到年糕。
春节蒸年糕要多久？
蒸年糕大约需要50分钟。下面是具体的方法:
材料:干磨糯米粉500克，糖100克，葡萄干适量，核桃适量，大枣适量，枸杞子适量，干果适量，水130克。
1.将糯米粉和糖搅拌均匀，一点一点加水，撒一点搅拌均匀，将面团揉成泥状，然后重复这一步，但要确保糯米粉是湿的但仍有沙子填充。
2.水果洗净，大枣对半切开去核，核桃掰成小块。
3.蒸锅加水预热，将糯米粉分成三份，将果料分成四份备用，取出笼子用湿屉布铺好，将一份果料均匀铺在屉布上，将一份糯米粉均匀撒在果料上，烧开后蒸十分钟。
4.时间到后，取出蒸笼，在蒸好的糯米粉上放一份水果，然后在蒸笼上均匀撒一份糯米粉，继续蒸十分钟。到时候重复这个步骤，再蒸30分钟。
到了关火的时候，用抽屉布把年糕拉出来，放在案板上。等稍微凉一点的时候，用手压一压，压出你喜欢的形状就行了。
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